Resep sate bisa sama tapi rasanya bisa berbeda, ada yang lezat ada yang tidak.. Apa rahasianya? Berikut ya bunda..
1. Keempukan
Sate yang empuk lebih enak dibandingkan dengan yang a lot, kuncinya adalah memilih daging yang tepat.. Untuk sapi gunakan bagian tenderloin, kambing gunakan kambing yang muda.
Supaya lebih empuk, sebelum dibakar bungkus daging berbumbu menggunakan daun pepaya yang sudah diremas-remas atau ditaburi nanas parut sebelum diberi bumbu.
2. Rasa Yang Manis Meresap
Sate kambing dan sapi biasanya dibumbu kecap, supaya rasa manis nya lebih meresap tambahkan gula pasir di adonan bumbunya kemudian biarkan di chiller selama kurang lebih 1 jam.
Gula pasir juga melunakan daging lo bunda.. (∩_∩)
3. Lemak untuk rasa yang gurih
Lemak biarpun tidak sehat tapi tetap diperlukan untuk mendapatkan rasa yang lezat khas sate. Selingi daging dengan potongan lemak saat membakarnya atau boleh juga, cairkan lemak dahulu oleskan merata saat dibakar.
4. Teknik Pembakaran
Sate baiknya tidak terlalu matang karena menghilangkan rasa manis khas daging merah.. Apalagi sampai gosong sehingga pahit dimakan. Usahakan membakar sate sampai menjadi putih kemerahmudaan saja, gunakan bara api sehingga matang merata sampai dalam.
Ok sekian sharing saya bunda, semoga membantu (∩_∩)
Best Regard
Inova Melisa pin:28C627DE
Hp atau whatsapp : 085743422244
yahoo messager : inova.melisa
Blog blog :
Www.maminyacherish.blogspot.com
Www.resepinovamelisa.blogspot.com
Www.sistainovamelisa.blogspot.com
Www.mamicerdas.com
www.inovamelisa.wordpress.com
No comments